粤菜难敌连锁“小肥羊”广州餐饮业被包抄

  • 日期:10-30
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记者马勇和通讯员赵丽萍报道,曾被誉为“广州美食”的广州餐饮业,如今已以33,354感到as愧-在最近发布的《2008年度中国餐饮百强企业榜》中,只有两个广州对企业而言,上市的数量在全国十多个城市的名单中,几乎接近尾声。拥有100年历史的广州饭店总经理林兴福感叹,广东菜输给了“小肥羊”,而“广州金牌”正面临前所未有的危机。

《2008年度中国餐饮百强企业榜》是目前中国餐饮业最权威的评选活动,其排名主要根据餐饮业的销售情况而定。名单上的企业来自22个省和自治区,而在名单上的广州只有两家公司:广州餐饮集团有限公司排名第25位;广州餐饮集团有限公司排名第25位。广州鹿鹰阁餐饮连锁有限公司位列第31位。在2008年餐饮业百强中,有19家的销售额超过10亿元,而广州没有一家。

记者发现,广州上市公司的数量远远少于重庆,内蒙古,河南,湖南甚至深圳的姊妹城市。林兴起说,粤菜企业软弱有力,实在难以承受。一位餐饮业的资深人士说,没有“月亮”,只有“明星”可以被称为“广州美食”。

一直以来,广州人都以“吃饭”和“敢吃”为荣,其食品消费能力是全国最强的。根据广州市经贸委的数据,2007年广州餐饮业营业额达到416亿元,人均餐饮消费达到4100元,占可支配收入的五分之一,居全国第一。该国的主要城市。但是,这一次,广州餐饮业的百强榜单名列前茅。这是一个独特的优势,但它并没有使广州培育一个举世闻名的饭店连锁店。

对于这些粤菜餐厅经营者来说,最令人遗憾的是,广州人曾经解雇的当地小吃,例如内蒙古小肥羊和重庆火锅,被打败了。内蒙古小肥羊年营业额超过50亿元。它在百强榜单中排名第二,仅次于百盛餐饮集团中国分部。

广东菜输给了“小肥羊”,这严重伤害了广州餐饮业。但是,广州市民对此事的反应相对冷淡。市民朱Xi认为:“您吃的东西关乎味觉,是感伤的,公司的规模有多大,有没有分支机构,都没关系。”

广东菜应该从哪里去?是继续成为小富翁,还是重组并开放领土?人们将拭目以待。

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