“猪痴”文利新:让猪肉更好吃

  • 日期:01-15
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10月底,中国人民政治协商会议省委常委、湖南农业大学教授温立新(Wen lixin)和他的团队的研究发现“中国传统的猪油与植物油混合的饮食能够抵抗肥胖”,由《Nature》出版集团《SCIENTIFIC REPORTS》在线发布。

这一研究结果颠覆了全球医学和公众的传统认知,首次揭示了中国人的肥胖率远低于西方国家的奥秘猪油和植物油一起用于传统饮食。同时,也找出了近20年来中国肥胖率快速上升的重要原因,即石油消费的过度和不平衡。

这是温立新许多研究的新结果之一。在过去的30年里,他一直以猪为研究对象,认为猪的世界有很多事情要做,他非常高兴自己被称为“猪狂热者”。

走进猪的世界,学习如何养猪

1986年,18岁的温立新进入湖南农业大学学习兽医。在新学期的第一堂课上,班主任要求学生写下他们的梦想:20年后你想成为什么样的人?

刚刚走出南县农村的李文工整地写道:科学家和企业家。

在他的研究和实践中,李文新发现养猪这个看似无关紧要的行业有很多事情要做,他的专业也很有前途。

“中国的猪肉产量约占世界的一半。80%的中国人每天都吃猪肉,养猪业是中国农村农业经济发展和农民增收的重要支柱产业。猪的健康关系到国计民生,也关系到每个家庭的健康、和谐和幸福。温立新说,猪如何健康成长,猪肉有多美味和营养,养猪产业如何可持续健康发展,都是系统工程。仍然有许多问题需要解决。

为了解决这些疑问,文立新走进了猪的世界,开始研究如何养猪。

经过近30年的研究,文立新年轻时实现了自己的梦想,成为了一名“科学家和企业家”。他自称是“养猪人”,希望通过他的科研和生产,更多的人能吃到更安全、更美味的猪肉,健康的中国梦能成为现实。

搜集并分发了30万份关于猪瘟防治的资料

毕业后,温立新留在学校教书。当时,教研室的易厚生教授记得他在与年轻教师讨论时说过的一句话:“科学研究需要解决生产实践中的问题。现在许多研究成果的评估会议已经成为纪念会议。一旦评估结果出来,它们就会被放在抽屉里。"“文立新教授被他所说的话震惊了。"为什么我们花费时间和精力的结果没有产生真正的生产力?“1992年,根据学校的安排,李文新进养猪场一年。”生猪生产中存在许多亟待解决的问题,但解决这些问题的实用新技术却极其缺乏。这时,文立新明白了易厚生教授的话的意思,“许多研究与现实脱节,无法解决生产实践中的实际问题。“

2006年全国爆发了猪的高烧。当时,大多数人认为高烧只发生在夏天。然而,李文最近发现,高烧的罪魁祸首是蓝耳病(俗称猪瘟),这种病在冬天更容易爆发,危害也更大。

为此,温立新经常给农民讲授“冬季高烧(蓝耳病)的防治”。同年9月,在河南的一次讲座中,温立新听说,在过去10天里,当地一个养猪场有1700头断奶和哺乳的猪死亡,近5000头肥猪患病。会后,他立即赶到现场了解详情,并于凌晨1点抵达养猪场

“疫情蔓延至黄河对岸,但农民并未意识到。“温立新回国后,立即出版了30万份冬季防治蓝耳病的技术资料,分发给全国各地的农民,这对冬季防治蓝耳病起到了重要作用。

健康

“猪的健康保健的想法起初没有被人们理解和接受,这很正常。”文立新说,正如大家发现的那样,这项技术确实对猪的生长有好处,猪几乎没有或根本没有疾病,可以提高效率,于是慢慢接受了。

现在,温立新和他的团队创新性地提出了“动物亚健康控制”的理论,发现并命名了“母猪生殖应激综合症”等三种新疾病,发明了“135高效保健养猪技术”。饲养周期缩短了30多天,大大减少了猪疾病的发生。每头猪可以增加60%到110元的收入。保健养猪也已成为行业共识。

无肥猪肉将在中国推广

2002年,包括文立新在内的湖南农业大学师生创办了一家生物技术公司。

”老教授不断鼓励我们在养猪方面创新。健康养猪可以减少兽药的滥用,增加人民的收入,造福人民。”文立新的团队一直密切关注这个问题,寻找科学研究的转型,并试图将研究成果推向市场。如今,该公司的业务已经涉及到许多领域,如动物健康、饲料生产、智能猪圈设计和建设以及养猪场环境保护。

温立新更加注重提高生猪质量,努力开发生产优质猪肉。2009年,文丽新开发了中国首项“低胆固醇非抗猪肉技术”,使“低胆固醇餐桌”成为现实。

“‘低胆固醇猪肉的减肥效果可以帮助人们控制体重。”文立新说,多年前,湖南农业大学牵头成立了湖南畜禽安全生产合作创新中心,由文立新任主任,中国工程院院士余音龙任首席科学家,来自数十家科研院所和企业的80多名专家组成。

目前,创新中心正在实施“国家生猪质量提升示范工程”,并准备在全国推广“低胆固醇非抗猪肉技术”。